Cele mai bune Cutite Profesionale
A gati la un nivel profesional inseamna acuratete, disciplina, dar mai inainte de toate, e nevoie de instrumente bune care sa va ajute in bucatarie.
Cu ajutorul unor cutite profesionale puteti pregati orice tip de alimente pentru cele mai gustoase mancaruri.
Cu totii avem cutite in casa si le folosim zilnic, insa un cutit profesional este un ajutor de nadejde, care trebuie ales cu grija.
Tocmai de aceea, in acest articol detaliem cele mai importante caracteristici ale unui cutit profesional si analizam 5 produse care fac parte din aceasta gama premium.
Cuprins
- 1 TOP 5 CELE MAI BUNE CUTITE PROFESIONALE
- 1.1 Cutitul Bucatarului Profesional Maranc, Otel German, 20 cm, M1
- 1.2 Set Cutit KUTT 3 Piese, Cutit Profesional Akira Santoku cu Lama de 18cm
- 1.3 Cutit Filetat Profesional Maranc, Otel de Damasc, 13.3 cm, M16
- 1.4 Set 6 Cutite Profesionale Taste of Home by Chef Sorin Bontea
- 1.5 Set Cutite Profesionale Pentru Bucatarie Victorinox
TOP 5 CELE MAI BUNE CUTITE PROFESIONALE
Cutitul Bucatarului Profesional Maranc, Otel German, 20 cm, M1
Este un cutit premium, de calitate superioara, care poate fi remarcat usor datorita design-ului sau. Reuneste doua materiale superioare ca rezistenta: otelul german si lemnul pakka. Cele doua, combinate, ofera eleganta acestui cutit.
Este cutitul bucatarului pe care il puteti folosi pentru prepararea oricarui aliment. Taieturile vor putea fi facute fara niciun fel de efort din partea dvs. Lama are 55 cm si grosime de 2.5 mm.
Nu va fi nevoie de o intretinere prea riguroasa si nici de ascutire prea deasa. Dupa fiecare spalare manuala a cutitului, stergeti-l cu o carpe moale, uscata.
Set Cutit KUTT 3 Piese, Cutit Profesional Akira Santoku cu Lama de 18cm
Acest cutit profesional duce felierea alimentelor la un alt nivel, mult mai avansat. Are inclus un “opritor” sau o protectie pentru degete, pentru a fi evitate accidentarile din bucatarie.Va ajuta sa feliati uniform tot ce aveti nevoie pentru mancaruri, datorita lamei puternice, realizata din otel inoxidabil german.
Manerul este si el confortabil pentru mainile dvs si este realizat din lemn de nuc, tratat si realizat special pentru a fi rezistent. Mai trebuie sa precizam ca lama are 18 cm lungime si 2.3 mm grosime.
Cutit Filetat Profesional Maranc, Otel de Damasc, 13.3 cm, M16
Acesta este fratele mai mare al primului cutit pe care vi l-am prezentat. Intr-adevar, este special realizat pentru dezosarea carnii.Cutitul este o combinatie foarte reusita si eleganta intre lemn de abanos si otel de Damasc, cu 67 de straturi.
Este un cutit care va va tine o viata de acum inainte, deoarece otelul de Damasc este recunoscut ca material pentru sabii, asadar, acuratetea si durabilitatea sunt printre principalele caracteristici ale acestui cutit.
Nu in ultimul rand, trebuie spus ca lama acestui cutit are lungimea de 13 cm, iar grosimea este de 2.2 mm.
Set 6 Cutite Profesionale Taste of Home by Chef Sorin Bontea
Acest set de cutite denota simplitate, dar totodata putere, pentru ca simplitatea vine din design-ul rafinat, iar puterea din lamele de inox.Sunt o combinate fericita intre inox si lemn de accacia.
In set veti regasi urmatoarele tipuri de cutite: 1 cutit japonez, 1 cutit universal, 1 cutit pentru decojit, 1 cutit pentru dezosat, cutitul bucatarului si 1 cutit de paine.
Unele cutitele au lungimea lamei diferita si sunt realizate special pentru a indeplini anumite scopuri.Este un set care, odata achizitionat, va ramane mostenire pe mai departe.
Set Cutite Profesionale Pentru Bucatarie Victorinox
Credem ca orice gospodina sau orice bucatar profesionist si-ar dori sa aiba posibilitatea sa lucreze in bucatarie cu astfel de ustensile.Este un set complet, format din 11 piese, iar dupa ce il veti achizitiona nu veti mai avea grija ca trebuie sa va cumparati cutite.
Manerele sunt din plastic, insa este un plastic moale, confortabil, usor de intretinut.Lamele sunt din inox dur, rezistent, care nu se va pata.In plus, acestea vin la pachet cu un suport special in care sa le depozitati pe toate si sa nu le pierdeti.
Cum alegem un cutit profesional de calitate:
Tipuri: Daca sunteti in cautarea unor cutite profesionale, probabil aveti si ceva experienta in bucatarie si doriti ca noile achizitii sa va ajute mai mult decat sa va incurce atunci cand gatiti. Poate ca stiti sau nu, dar exista mai multe tipuri de cutite care indeplinesc scopuri diferite. Daca bugetul nu va permite sa cumparati un set intreg, sfatul nostru ar fi sa incepeti cu un cutit denumit “cutitul bucatarului”.
Este cel mai des folosit cutit, lama sa are 20 cm si este putin curbata. Il puteti folosi pentru aproape orice tip de aliment, de la curatarea cartofilor si pana la taierea painii. Pe langa acesta, ati mai putea achizitiona un cutit universal, unul pentru paine si eventual unul pentru decojire, dezosare, filetare, de macelarie, zimtat etc.
Cutitul universal are o lama de 10-15 cm si poate fi intr-o multime de scopuri.
Lama: Cutitele de bucatarie pot avea lama japoneza sau lama germana. De obicei, un specialist stie sa faca rapid diferenta dintre cele doua, dar presupun ca nu sunteti bucatari si va oferim noi aceste detalii.
Cutitele japoneze sunt mai usor de folosi, mai flexibile si cu lama subtire. Sunt realizate din otel carbonat dur si ascutit, ce necesita intretinere mai atenta. Sunt potrivite pentru felieri fine.
Cutitele nemtesti au profil simetric si pot fi folosite atat de dreptaci, cat si de stangaci. Sunt realizate din otel moale, inoxidabil si nu necesita ingrijire prea multa. De obicei, manerul lor este realizat din lemn. Sunt folosite deseori la vanatoare sau la munci ceva mai intense, unde e nevoie de un cutit rezistent.
Lama poate fi din: otel inoxidabil, ceramica, otel carbonat sau otel laminat. Lama din otel inoxidabil este ideala pentru un utilizator conventional, ce era nevoie de un cutit durabil si usor de ascutit.
Otelul carbonat este preferat de specialisti, insa nu putem spune ca este cel mai bun material pentru un cutit. Poate fi ascutit foarte bine, insa materialul nu ii permite sa reziste prea mult timp, plus ca exista riscul sa se ciobeasca sau sa faca pete de rugina.
Otelul laminat este o combinatie buna intre cele doua materiale de mai sus. Este foarte rezistent si nu necesita o intretinere prea riguroasa.
Lamele din ceramica incep sa fie din ce in ce mai preferate de toata lumea. Avantajele lor sunt: taierea foarte precisa, sunt mai usor de manevrat, sunt foarte ascutite. In timp se pot toci insa, iar pentru a le ascuti este nevoie de un aparat special ori de un specialist.
Manerul: Manerul unui cutit ar trebui sa fie rezistent, durabil si mai ales confortabil, insa asta mai depinde si de materialul folosit. Un maner poate fi din plastic, din lemn, inox etc.
Un maner metalic va poate aluneca daca sunteti uzi pe maini, iar probabil cea mai uzuala varianta este cea din plastic. Puteti alege si in functie de preferintele sau obiceiurile dvs.
Alte caracteristici: In ceea ce priveste dimensiunile si greutatea unui cutit, deciziile vor fi luate in principiu in functie de cum va este dvs mai usor. E important sa simtiti cutitul cat mai confortabil in mana si sa va fie usor de manevrat, dar trebuie sa luati in calcul si acuratetea lui la taiere.
Puteti alege huse care sa protejeze lama cutitului sau suporturi/benzi magnetice de depozitare pe perete sau pe blatul de la bucatarie pentru a le avea pe toate intr-un loc la indemana dvs.
